小时候就是喜欢吃街边炒的年糕，可我妈妈就是炒不出来这种味道，这次倒是我一个人炒出来了，非常棒呀！”
食材明细
主料
毛毛菜:
炒工艺三刻钟耗时普通困难程度炒年糕的制作方法步骤
1、毛毛菜切段，胡萝卜切丝，素肉排切丝。
2、年糕切片，放入水中，防沾。
3、锅内热油，加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生，加入素肉丝，搅拌均匀。
4、加调料：生抽、盐、素蚝油适当，使配菜入味。
5、加入年糕，搅拌均匀，最后淋上一圈生抽，搅拌均匀，即可出锅。
小技巧
1、配菜齐了就加一次调料，使配菜更入味，更美味。2、加入年糕后，再加生抽，是为了让年糕有味儿。
3、我买的是刚打好的年糕，比较粘，所以放水里防粘，若是硬的年糕，可以放热水里烫软后，沥干水分再切，口味会更好。
