食材明细
主料
草鱼:
方法工艺数天耗时简单困难程度腊鱼干的制作方法步骤
1、草鱼处置干净，抹干水份；
2、切成约5-7CM厚的鱼块；
3、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；
4、倒入鱼块中，用手抓匀，入味；
5、3小时以上，或用腌一晚，第二天即可用竹签串挂起来晾晒；
6、这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气状况而定！
7、做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭非常不错吃，非常下饭的啊！
草鱼:
方法工艺数天耗时简单困难程度1、草鱼处置干净，抹干水份；
2、切成约5-7CM厚的鱼块；
3、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；
4、倒入鱼块中，用手抓匀，入味；
5、3小时以上，或用腌一晚，第二天即可用竹签串挂起来晾晒；
6、这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气状况而定！
7、做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭非常不错吃，非常下饭的啊！
