蛋黄手指饼干的家常做法 蛋黄手指饼干怎么做好吃

“UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，很合适商用或做私房烘焙。上色很均匀，再不需要担忧调不好上下火了，也不需要担忧底部会烤糊，成品颜色很漂亮！做了蛋黄手指饼干，简单的办法，健康零添加！一次烤出4盘，超给力！”

食材明细

主料

低筋面粉:

烘焙工艺三刻钟耗时普通困难程度

蛋黄手指饼干的制作方法步骤

1食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。2把4个鸡蛋打入盆中。3挤入柠檬汁。4打蛋器开始高速打发蛋糊。5出现很多的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。6打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。7察看蛋糊状况：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。8筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。9呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，防止消泡）10筛入剩下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。11烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。12UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）13烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）14时间到，饼干出炉啦~~~15成品图，上色非常均匀！16晾凉后很酥脆！17甜度适中。18健康零食自己做！

小技巧

各家烤箱温度有所差异，请适合调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可依据自己需要适合减半。手指饼干比较容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，防止受潮影响口味。