食材明细
主料
芸豆:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度芸豆菜粄的制作方法步骤
1、芸豆摘洗干净后焯水，切粒。
2、五花肉剁成末。
3、萝卜干搅碎。
4、小洋葱切成粒。
5、先炒馅料，起锅热油，放入肉末。
6、炒出油脂。
7、再放入葱和萝卜干炒出香气。
8、倒入芸豆。
9、放入所有调料翻炒入味，盛出备用。
10、下面和面，糯米粉和面粉的比率是1：1。
11、加一半开水一半凉水和成面团。
12、取一块小面剂，捏成小窝，放入馅料，再捏成饺子状。
13、做好的半成品。
14、垫上油纸，入锅蒸15分钟。
15、时间到，出锅。
16、咸香软糯，很美味呢！
小技巧
1.萝卜干是有咸味的，因此不需放盐了。2.馅料已炒熟，蒸的时间不需太长，只控制粄皮的时间即可。
3.纯糯米粉会很粘发腻，掺些面粉反而弹牙更美味。
