土豆珍珠丸子的家常做法 土豆珍珠丸子怎么做好吃

“昨天摘了少量乌饭叶，榨成汁浸泡了糯米，家正好有里脊肉，动手做成丸子。加了土豆的丸子口味更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑，非常是美味。”

食材明细

主料

里脊肉:

蒸工艺半小时耗时普通困难程度

土豆珍珠丸子的制作方法步骤

1里脊肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀。2土豆切细丁。3土豆放入肉馅中拌匀。4糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米，乌饭汁不够多，所以颜色也不咋黑）。5取适当肉糜用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀。6做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶）。7中火蒸25分钟（时间依据丸子的大小调整）。8撒上葱花。加了土豆的丸子口味更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑。