自制鸡肉膳食肠的家常做法 自制鸡肉膳食肠怎么做好吃

“近期这个膳食肠仿佛网上比较火，看着也比较健康，但我家口味淡，外面卖的对我来讲都太咸了，还是自己做点比较合口味。”

食材明细

主料

鸡胸肉:

蒸工艺十分钟耗时简单困难程度

自制鸡肉膳食肠的制作方法步骤

1黑木耳泡软洗净，切碎。2杂蔬粒解冻煮熟，稍微挤干水分。3鸡胸肉洗净，切掉筋膜。4将盐，料酒，姜粉，水，红薯淀粉按比率兑好，再加半勺小苏打粉搅拌均匀（勺子就是咖啡搅拌勺大小）。5鸡肉切成块放入绞肉机中，分两次加入兑好的淀粉水搅打。6打好的肉泥搅拌均匀。7加入木耳碎和杂蔬粒。（木耳和杂蔬粒一共100克）8将搅拌好的肉泥装入裱花袋中。9锅中加水，放上蒸架，铺上油纸，将肉泥挤成香肠的形状，手上沾水，将香肠的边缘整理好。开火，上气后，转最小火蒸10分钟。10剩下的肉泥用勺子挤成丸子。11丸子煮熟漂起即可。

小技巧

1.盐的用量依据我们的口味增加，但丸子是放水里煮的，一些盐分会溶解在水里，所以味道比香肠稍微淡一点。
2.我用纯瘦肉和鸡肉也做过，口味味道也非常不错，依据我们的爱好调整。