食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度美味的烧麦的制作方法步骤
1先来和面，中筋面粉加入开水，边加边用筷子搅拌，使面粉成絮状。
2再加入适当的清水，用长帝厨师机揉成光滑的面团，当然也可以用手来揉哦。
3再盖上保鲜膜或是盖子，把揉好的面团醒20分钟左右，这时来调烧麦的馅。
4蘑菇清洗干净，用开水焯一下，去掉蘑菇的木屑味，再剁碎，成小块即可。
5玉米油热了将来，先把花椒和八角放入锅里爆出香味，再去掉。
6下面放洋葱炒一下，再把猪肉馅倒入锅里翻炒，至变色后，加入料酒去腥，再加入酱油和生抽调味调色。
7下面放入蘑菇翻炒。
8最后放入熟米饭翻炒均匀，假如米饭呈块状，要用铲子压碎，使其均匀的与肉馅融合在一块。
9最后再加盐和蚝油调味，烧麦的馅就调好了。
10当然这里的米饭若是糯米饭就更好了，一来可以增加软糯的口味，二来也会烧麦包起来更容易，更好看。
11醒好的面团反复揉光滑后，分成大小适中的面剂子，先像包饺子一样擀成圆盘状。
12再用擀面杖转圈再擀一圈，使其周围呈现出好看的裙边，烧麦皮就擀好了。
13取适当的烧麦馅放到皮中间，用虎口收出好看的芊芊细腰，一个烧麦就包好了。
14烧麦要开水上锅蒸，时间为8——10分钟为宜，时间到烧麦蒸好了，快来品尝吧。小技巧
1、大米饭最好使糯米饭来替代，如此包出来的烧麦一是更好看，二是更美味。2、烧麦的馅其实已经炒熟了，所以蒸的时候就是蒸皮，时间不需要太长，假如包好后一次吃不完，可以冷冻保存。
3、烧麦的皮要用开水来和面，如此烧麦皮更美味，擀的时候，也要尽可能擀得薄一些，如此更美味。
