食材明细
主料
丝瓜:
烩工艺廿分钟耗时简单困难程度蟹味菇青豆烩丝瓜的制作方法步骤
1、丝瓜总共1.5块，蟹味菇1块钱一盒，青豆是买豆荚回来自己剥的，不到五毛钱。
2、丝瓜刮去外皮，斜削（切也行）成块，蟹味菇去根洗净，青豆清洗去衣，葱切花蒜切末。
3、起锅烧油，三成热下蒜末中火煸香。
4、下青豆略煸。
5、下蟹味菇略煸。
6、加适当清水，适当盐，烧开后转小火煮约十分钟。
7、下丝瓜，翻炒一会儿，再加适当盐调味。
8、丝瓜下锅后煮三至五分钟，加少许味精，和匀后关火起锅。
9、洒葱花。
10、我家当家师傅喜欢吃偏软丝瓜，我这个丝瓜小火煮的时间超越了七分钟的。
11、清淡不油腻，夏天好菜。
小技巧
葵花籽油也可以用猪板油、大豆油等代替。整体咸味不可以太重。
