鸡腿、鸡爪、鸡脖，这三样卤一锅，我和妈妈看电视啃得倍儿带劲，顺便又喝了一瓶风味啤酒。”
食材明细
主料
鸡腿:
卤工艺半小时耗时普通困难程度啤酒卤味的制作方法步骤
1、主料筹备好：鸡爪剪掉趾甲，鸡脖上的脂肪和淋巴清理干净；
2、鸡腿、鸡脖、鸡爪入凉水锅中，大火加热；
3、待鸡肉变色并出现很多浮沫时，夹出；假如浮沫过多可用温水冲洗干净；
4、卤货码放在锅里，放大葱段、大蒜瓣、2颗八角，1撮花椒，2片香叶，1小条桂皮，倒酱油、老抽、黄豆酱；
5、再倒一瓶330ml的啤酒，水量不够再倒一杯热水；
6、将材料轻轻搅拌，使卤货尽量全部浸在汤汁中；
7、盖上盖子，转中火焖炖30分钟；我用的料理锅，由500度调整为180度；
8、时间到，不需要将卤货再浸泡，可直接食用，肉烂味浓，形状完好，肉和汤一点儿都不腥。
9、啤酒卤味，味道浓香，解馋又美味！
小技巧
1.卤货可不限这类，各种肉类、蛋类、豆制品、海带等均可卤制；2.卤汁可冷藏保存，当老卤汁用，下次再做卤货时，可和新的卤料一块，味道更浓香。
