卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪怎么做好吃

“卤鸡爪相信大伙都吃过，制作也比较简单，可佐餐也可零食，是一道美味的菜品。在家有空闲可以自己动动手，美味又放心。”

食材明细

主料

鸡爪:

卤工艺一小时耗时简单困难程度

卤鸡爪的制作方法步骤

1将鸡爪洗净，去掉趾甲和脚掌的茧皮

2、锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），由于是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加两大匙盐，下鸡爪。

3锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），由于是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加冰糖、两大匙盐、葱段，下鸡爪。4小火卤制40分钟，关火焖上两三小时，等汤汁凉了捞出，盛盘即可食用了。

小技巧

卤水可以全部用现成的自己家里卤料包，也可以参考口味自行配制。一般用老卤水卤制的菜品会愈加有味。