百搭山楂酱的家常做法 百搭山楂酱怎么做好吃

“市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口味更佳！”

食材明细

主料

山楂:

煮工艺三刻钟耗时简单困难程度

随意搭配山楂酱的制作方法步骤

1山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。2垂直切开，挖去果核。3切成小块。一个果，我分成十份。41500克全部切完。5750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就能分次放入山楂。6轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就能关火了。7趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口味更佳！8口味酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。

小技巧

1、锅不可以用铝锅、铁锅。2、糖必须要熬到位，过早果肉会变软，过晚会变苦！亲们做时必须要守在锅旁。3、装酱瓶子要洗干净、控干水，要趁热赶快装瓶，拧紧盖子。如此既使不放冰箱，也能保存好长期。