香拌紫甘蓝的家常做法 香拌紫甘蓝怎么做好吃

“虽然立秋了，天气依然非常炎热，吃饭没胃口，今天推荐一道香拌紫甘蓝，味道鲜美又不失营养。下口爽脆是夏季必须具备凉菜。”

食材明细

主料

紫甘蓝:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

香拌紫甘蓝的制作方法步骤

1紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。2筹备辅料洗干净。3辣椒切成丝，大蒜切片，小葱切成小段。4腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。5用手挤干水分放一大盘里。6锅中倒油，凉油将花生米放进来小火炸至花生变熟捞出。7将大蒜片，葱段，辣椒丝，红辣椒段放进来，里面加少许盐，白糖，鸡粉和花椒粉用热油泼一下。8炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进来，加少许白芝麻，芝麻香油，白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。9色泽鲜艳，爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。10来张近照。11成品图。

小技巧

腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。