食材明细
主料
胡萝卜:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度烧卖的制作方法步骤
1筹备好食材。
2糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。
3将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。
4刚刚入手了一个手工搅拌机，做馅子非常便利，把胡萝卜洗净削皮，切成小块，放入搅拌机中，搅成小颗粒。
5香菇先泡发，清洗干净后切成颗粒状。
6五花肉剁成肉馅，放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油，油热后倒入猪肉馅煸炒出油。
7放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。
8倒入生抽。
9放入胡椒粉。
10撒上盐翻炒均匀。
11把煮熟的糯米饭放入。
12用铲子搅拌均匀。
13醒好的面放案板上揉搓排气。
14搓成长条，切成比饺子大，比包子小的剂子。
15用擀面杖擀成皮子，把周围擀得薄一点。
16把皮子放在手中，放上馅子，用拢的办法将皮子四周拢起，不封口，稍露馅呈白菜状。
17做好的烧卖，等着上锅蒸熟。
18把烧卖放在蒸锅里，水烧开后蒸十分钟，蒸熟后再焖两分钟开盖。
19广东特点小吃干蒸烧卖，皮薄馅大、味道鲜美、美观美味。
