火麻仁肉丁炒春笋的家常做法 火麻仁肉丁炒春笋怎么做好吃

“春笋是春季的时令菜，当下正是尝鲜的时节，于是做了这道火麻仁肉丁炒春笋，再用上一些配菜，很美味，特别是笋片鲜嫩，撒上火麻仁口味又清香，超美味的。”

食材明细

主料

春笋:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

火麻仁肉丁炒春笋的制作方法步骤

1将笋清洗干净焯水去涩捞出切片备用；豆腐切小块、香菇泡发洗净，肉切丁；配料备好。2锅中放油，油热后炒肉丁，肉变白色时放姜末、蒜末、小米辣一块炒香，下春笋稍翻炒后放适当郫县豆瓣酱炒匀并加适当清水，同时放香菇和豆腐焖煮入味。3焖煮至水稍干即可。4菜品盛盘表面放火麻仁和葱花增香添色。

小技巧

笋需要用水焯一下去涩，如此才能确保鲜嫩的口味。