猴头菇炖羊肉的家常做法 猴头菇炖羊肉怎么做好吃

“猴头菇炖羊肉具备补益气血的效果。猴头菇的颜色是淡黄色的，味是甘，性是微温而平。对应于人体的火系统，火系统包含心脏、血管、血液这三方面。因为猴头菇还具备行胃中之气，温补脾胃有哪些用途，所以与羊肉放在一块煎煮的过程当中，这种汤得出来的效果就具备温补脾胃，调补脾胃的气血，同时还具备补益人体气血的功能。”

食材明细

主料

羊肉:

炖工艺数小时耗时简单困难程度

猴头菇炖羊肉的制作方法步骤

1、提前用盐水，浸泡一夜。

2、泡好的猴头菇，把根部剪掉，再反复的清洗捏干水分，用手撕成小片。

3、淖一下，挤出多余水分，备用。

4、羊肉洗净，切小块，羊肉冷水泡一个小时左右即可。

5、凉水下羊肉，焯水捞出，温水清洗干净，炖出来的汤才清。

6、姜切片，红枣洗净，备用。

7、枸杞洗净，切好的葱和香菜，备用。

8、砂锅中倒入适当水，水开，放入羊肉、姜片、红枣和猴头菇。

9、盖上锅盖，小火慢炖一小时，至羊肉酥烂。

10、加适当盐和少许鸡精调味即可。

11、倒入盆中，撒上少许葱、香菜和枸杞。

12、汤鲜味美，健康营养。