羊里脊食材介绍
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
羊里脊营养成分
羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6与铁、锌、硒等营养价值，是大家肉食的最好选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提升人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
羊里脊食用效果
1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦小、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医觉得，羊肉还有补肾壮阳有哪些用途，合适男性常常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具备较高的医用价值。
羊里脊适用人群
普通人群均可食用。
羊里脊忌讳人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不适合食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染成人两性疾病及发热期间不适合食用。
羊里脊选择和购买方法
1、看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色。
2、看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩。
3、摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。
