金丝瓜食材介绍
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀少特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到新年供应，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥，提升销售率。
金丝瓜营养成分
金丝瓜的营养成分非常高，它含有些蛋白质、糖类和铁与钙与磷等多种营养价值，还含有多种维生素和氨基酸，这类营养价值是人体各器官正常工作时的需要物质，平常适当食用金丝瓜，能吸收充足的营养，对保持身体正常代谢有非常大有哪些好处。
金丝瓜食用效果
1、预防癌症：金丝瓜是一种能防癌抗癌的特点菜品，这种食材中含有很多的膳食纤维和多种氨基酸，大家食用将来能把身体内的有害物质排出体外，能有效抑制癌细胞的生成，平常常常食用可以起到好的防癌抗癌用途。
2、减肥：浸丝瓜有一种可以抑制脂肪合成的天然成分，同时它含有些一些微量元素还能促进人体内多余脂肪分解，能让它们非常快速排名出体外，常常食用能减肥瘦身，也能预防高血脂和高血压的发生。
金丝瓜适用人群
痰湿体质。
金丝瓜忌讳人群
体虚内寒、腹泻者不适合多食。
金丝瓜选择和购买方法
1、最重要的是挑硬的买，由于新鲜的丝瓜一直硬的。
2、瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。
3、不要买大肚瓜，肚大的籽多。
4、钩状瓜难削皮，即便实惠也不可取。
