西贡蕉食材介绍
西贡蕉又名象牙蕉。原产越南。是国内广西南宁、龙州，四川南部长江沿岸的主栽品种。假茎高2.9～4.3米，茎粗，果穗长，果指长，果实形态与粉蕉同，只是青果皮较青绿，果实品质与粉蕉同。一般株产12.5～25公斤。 西贡蕉属粉蕉种类，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从越南引入，为广西南宁、龙州一带的主栽品。
西贡蕉营养成分
1、含水量高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
2、含有3种天然糖分：蔗糖、果糖和葡萄糖，再加上纤维素。
西贡蕉食用效果
1、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，同时镁也有消除疲劳的成效。
2、生津止渴：有益于润喉去燥，使人清爽舒适。
3、通便：润滑肠道，维持肠内粪便湿润，帮助消化，预防大便干燥。
4、阹脂降压：蕉的钾能预防血压上升，使血压更易控制，能软化和保护血管，减少胆固醇。
5、均衡营养：小米蕉与普通香蕉比较愈加芳香爽口、营养丰富。
西贡蕉适用人群
普通人群均可食用。
西贡蕉忌讳人群
脾胃虚寒、便溏腹泻者不适合多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
西贡蕉选择和购买方法
新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口味香甜、不涩、无怪味。假如皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，就已经开始腐坏。
