沙葛食材介绍
沙葛即常说的地瓜，原产热带美洲，后来传入中国，现在中国华北，西南、华南和台湾区域的栽培数目较多。其本身价格低廉而且味道很好，清吃爽口清脆，熟吃甜美细腻。从而遭到广大人民的欢迎，是中国最容易见到的食物之一。而且其用药还有解酒毒，降血压，止渴生津的功能。
沙葛营养成分
沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩，可当作蔬菜、水果食用，也可用来提取淀粉。沙葛中富含植物性蛋白质、纤维和维生素。能解渴生津，去酒毒和预防神经痛。沙葛还含有丰富的水分、维生素、蛋白质、淀粉和矿物质，尤其是水分和维生素C的含量非常高，有清凉祛热的效果。
沙葛食用效果
1、清热去火：凉薯有生津止渴，去热散火的效果。
2、美容养颜：食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老有哪些用途。
3、去脂降压：凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促进毛细血管扩张，减少血液粘度，改变血液循环，有降压成效。
4、解酒：凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄。
5、健胃消食：具备生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消化等效果。
6、提升免疫力：含有适量铜元素，夏天食用凉薯有增强机体免疫力有哪些用途。
沙葛适用人群
普通人群均可食用。
沙葛忌讳人群
痛经与女子月经期间也不适合食用，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病病人不适合食用。
沙葛选择和购买方法
1、在挑选凉薯的时候，不适合选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会最好。
2、水平好的凉薯应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。
