食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺一小时耗时高级困难程度抹茶红豆司康的制作方法步骤
1、高筋面粉120克、低筋面粉120克、抹茶粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、白砂糖30克、盐1克，放一块过筛拌匀备用。
2、冷藏或者冷冻的无盐黄油80克，切成小块放入。
3、用刮板慢慢的把黄油切成小颗粒。
4、加入牛奶70克、淡奶油60克、朗姆酒10克。
5、继续用刮板慢慢拌匀。
6、加入蜜红豆50克，拌匀一下，整体大颗粒即可。
7、摸上去微粘即可，假如太干的话可以再加点液体。
8、然后全部倒在保鲜膜上。
9、用手轻轻合拢，弄成长方形薄片，包上保鲜膜，冷藏30分钟。
10、取出切成2半。
11、把两块面团叠起来。
12、再轻轻用擀面杖压扁一下。
13、然后侧过来再切成2半。
14、然后叠起来。
15、慢慢压扁一下。
16、包上保鲜膜，冷藏30分钟。
17、取出来切成小块，刷上一层蛋液，然后然后入烤箱。
18、烤箱190℃提前预热到温度，烤制20-25分钟。
19、烤好取出，放至凉透。
20、取一点淡奶油和白砂糖，搅拌至微稠。
21、把淡奶油抹在司康表面，再放一点蜜红豆点缀。
22、抹茶红豆司康，完成OO
23、司康的质感扎实而又携带些许的松软。
24、那一抹清爽的抹茶绿，色泽温润而自然。
25、淡淡的苦味与清香交织在一块，在舌尖上缓缓散开，仿佛一阵清风拂过味蕾。
26、抹茶的淡雅与红豆的醇厚相互融合，创造出了一种独特而让人很难忘怀的味道
小技巧
1、抹茶粉选择品质好的，成品的色味会更好。2、折叠切割司康时动作要快且利落，防止过度挤压面团。
