食材明细
馅料
鸡蛋:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度椰香奶黄馅的制作方法步骤
1、鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
2、加入椰浆搅拌均匀。
3、加入咖啡搅拌均匀。
4、粉类称重，椰子粉我用的这种纯的，没甜味的。
5、粉类过筛。
6、搅拌均匀。
7、过筛到不粘锅。
8、加黄油。
9、开小火，慢慢翻炒。
10、炒了10多分钟，就会愈加浓稠。
11、最后炒到这种成团，不粘锅，不粘硅胶铲的样子就能。
12、放碗中，冰箱冷藏变稍微有点硬后用。
13、冰皮的制作跟月饼制作省略，冰皮只须把冰皮材料混合，过筛，蒸30分钟蒸熟后，揉成团，一半面团加5g斑斓粉，用的时候可以10g斑斓面团，10g原味面团，揉在一块包入30g馅料，月饼模压成型。
