秋季了，黄瓜不要只不过凉拌或者直接啃，切丝、切丁，跟鸡蛋或者各种肉类搭配做成“汆儿”或者“卤”，就是绝佳的面条CP。”
食材明细
主料
中筋面粉:
拌工艺半小时耗时普通困难程度鸡肉黄瓜拌面的制作方法步骤
1、中筋面粉和室温凉水入盆；面粉的吸水率不同、四季环境温度和湿度不同、手擀面和机压面的面团软硬度不同，依据这类状况来调整面水比率。
2、揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟。
3、手擀面或机压面均可，我用压面机压的宽面条。
4、烧水煮面条这步可以放在筹备菜料时进行，由于面条煮熟久放会失去弹性。
5、黄瓜、小葱清洗干净，鸡巨乳一块，大蒜一头。
6、黄瓜切粗丝，鸡胸顺丝切粗丝，小葱切末，大蒜切片。
7、热锅凉油，鸡肉丝、蒜片、小葱同时入锅煸炒出香味。
8、鸡肉变色后倒入黄瓜丝。
9、加适当盐使黄瓜微出汤，再倒适当生抽、酱油增色添香。
10、加半碗水增加汤汁；由于要拌面条，多煮2分钟使黄瓜丝变软，口味与柔软的面条更契合。
11、鸡肉黄瓜拌面，清淡爽口，营养美味！
小技巧
1.鸡胸肉可换成猪肉、牛肉、鸡蛋等；2.面条粗细、干湿均可。
