尖椒土豆片炒腊肠的家常做法 尖椒土豆片炒腊肠怎么做好吃

“非常家常的尖椒土豆片，加上腊肠同炒，吸收了腊肠的油脂甜香，口味更浓郁了。”

食材明细

主料

腊肠:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

尖椒土豆片炒腊肠的制作方法步骤

1土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。2腊肠斜切片，姜蒜切片。3锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。4锅中加少许油，下入姜蒜爆香。5加土豆片翻炒，加少许水炒至透明，加酱油调味。6加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。7成品。

小技巧

土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片迅速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口味。