食材明细
主料
鸭血:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度家常毛血旺的制作方法步骤
1黄豆芽和芹菜洗净，芹菜斜刀切段，焯水至断生，放入油锅加入少许盐翻炒几下，放入盆底。
2鸭血、午餐肉切片，毛肚切条，锅中水烧开，放入鸭血和午餐肉，淋入料酒焯水2分钟，放入毛肚再焯1分钟。
3葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒洗净剪段。
4锅中倒入食用油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
5加入葱姜翻炒几下。
6倒入清水烧开，加入盐、酱油、鸡精，煮2分钟。
7捞出调料渣，放入鸭血、午餐肉、魔芋条烧开，煮2分钟，放入毛肚。
8盛入豆芽和芹菜盆中，加入蒜末和芝麻。
9锅中再倒入食用油烧热，放入花椒（最好也放入麻椒）小火炸香。
10再放入辣椒段，小火炸至稍微变色。
11热油浇到蒜末上，放入香菜段。
