东北大炖菜的家常做法 东北大炖菜怎么做好吃

“寒冷的冬季，用好看的康舒陶瓷砂锅，来一锅一塌糊涂的大炖菜，这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。
将所有喜欢的食材，放入砂锅中i，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一块，一不留心就把整锅菜都吃光了，即温暖又便宜更健康。
陶瓷砂锅，居家应具备的好助手，砂锅炖煮，受热均匀，无论煲粥煲汤还是炖菜，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜，家里理想的烹调工具，康舒陶瓷砂锅，比普通砂锅耐用3倍哦！”

食材明细

主料

猪排骨:

炖工艺半小时耗时普通困难程度

东北大炖菜的制作方法步骤

1备齐材料2猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净3南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片4砂锅加入适当的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味5加入排骨、料酒、生抽翻炒6加入适当的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟7加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟8加入盐、味极鲜酱油调味9出锅。

小技巧

1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、乱炖食材随便，喜欢什么放什么。
3、炒菜时砂锅干烧时间不适合过长。
4、砂锅用后准时清洗，防止长期浸泡水中。