外买的饺子皮因为加了盐，所以面皮很筋道，久煮而不破，把它们擀得再大一点，包上馅料蒸包子，也是非常好的。”
食材明细
主料
鸡蛋:
蒸工艺半小时耗时普通困难程度鸡蛋虾皮胡萝卜包子的制作方法步骤
1胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎；鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好；
2炒锅中倒适当油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎；
3依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末；
4买来的饺子皮擀得薄一点儿；
5适当馅料放在面皮；
6包成包子；
7码放了铺了蒸布的蒸屉上；
8包子分上下两层码放在蒸锅里；
9盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并飞速上汽；
10间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。
11鸡蛋虾皮胡萝卜包子，晶莹剔透香喷喷！小技巧
1.胡萝卜、鸡蛋、虾皮都非常吃油，油量也不需要太多，按平常炒一盘菜的用量即可；2.胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破；
3.蒸的时间8-12分钟均可，可依据爱好胡萝卜的软硬度调整。
