食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度甜甜圈馒头的制作方法步骤
1材料筹备好：中筋面粉，干酵母，细砂糖，牛奶，天然果蔬粉（紫薯粉，南瓜粉，菠菜粉，蝶豆花粉）；
2面粉、干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中，用筷子搅拌成絮状；
3揉成团，饧10分钟；
4稍用力揉3-5分钟，面团细腻光滑柔软，揉出“水光肌”；
5面片擀成厚约3毫米的薄片，用饼干模具刻出圆模，中间用小模具刻出镂空；没饼干模具也可用杯子和瓶子盖代替；
6剩下的面团揉成团，擀成片，继续刻出大小甜甜圈生坯；
7剩下的白面团分成4份，分别揉入天然果蔬粉；
8取一团彩色面团，搓成粗线状；
9其它彩色面团擀成厚约1毫米的面片，用花朵模具刻出图案；
10甜甜圈生坯上喷少许水，按我们的爱好粘贴装饰面片；
11放蒸箱里发酵至1.5倍大小；蒸12分钟，焖5分钟；
12甜甜圈馒头做好了，又暄又软又好看。小技巧
1.面团无非基础发酵，揉光滑后直接整形、装饰，如此能有效控制面团的发酵速度，使不同时间制作的馒头能维持一致；2.彩色面团的颜色和花朵图案等不固定，按自己喜欢的操作并装饰；
3.揉面用的牛奶可换成清水、蔬菜汁等；
4.做这种造型馒头，面团不适合过软，预防蒸后变形；发酵至1.5倍就可蒸，发酵时间过长，也会致使成品变形。
