食材明细
主料
活鲫鱼:
炖工艺一小时耗时普通困难程度鲫鱼油菜汤的制作方法步骤
1鲫鱼杀好去鳞去腮，去鱼肚里的黑皮，控干水份。
2两面蘸上少许面粉拍匀。
32热锅倒油，放花椒爆香。
4放入鲫鱼煎至金黄色。
5加入料酒，翻面同样煎至金黄色。煎可以去腥和定型，不被煮烂。
6提前预热砂锅，放入清水烧开，然后将煎好的鲫鱼放入。
7放入姜片葱段。
8小油菜洗净。
9所有材料放入炖盅，加入开水，烧开。
10慢慢炖一会。
11炖至汤呈奶白色。
12炖好后撒上小油菜叶，加盐提味。
13成品图。
14成品图。
15成品图。
16成品图。
