早餐煎鸡肉配芝麻盐儿的家常做法 早餐煎鸡肉配芝麻盐儿怎么做好吃

“女儿说今天早餐的煎肉特别符合她的口味，特别美味，特别喜欢吃。其实我也感觉特别简单，比平时的做法都简单，味道这样好，那诀窍是什么呢？我仔细想了想，改刀的办法、腌制的办法、煎肉的火候都会干扰肉的口味和味道。”

食材明细

主料

鸡胸肉:

廿分钟耗时简单困难程度

早餐煎鸡肉配芝麻盐儿的制作方法步骤

1筹备鸡胸肉，用刀把鸡肉片成大薄片，一块正常厚度的鸡胸肉，片4刀出5块最好。鸡肉本身非常嫩，顺着肉丝方向片开就成，肉片大一些薄一些，经过腌制上浆之后煎出来更嫩。2筹备鸡胸肉，用刀把鸡肉片成大薄片，一块正常厚度的鸡胸肉，片4刀出5块最好。鸡肉本身非常嫩，顺着肉丝方向片开就成，肉片大一些薄一些，经过腌制上浆之后煎出来更嫩。片好的鸡肉放在碗中，加盐，加生抽抓均匀，之后放上玉米淀粉拌均匀。调料的量无需太多，适合就是最好的，煎好后可能搭配蘸料或者酱料，吃起来更舒服。3我是现腌现煎，这一步可以提前筹备好，放在冰箱里，吃的时候拿出来直接用，更省时间。另外，直接把玉米淀粉拌在肉片上面，薄薄挂了一层糊，比用干淀粉简单，煎出来的肉片口味也更好。4平底锅预热倒油，这种平底不粘锅，预热的方法跟普通铁锅不同，千万不要烧得太热，只须无水就能直接加油下料了。把腌好的肉片平铺在锅中，维持中小火加热。5盖上锅盖，用小中火煎两分钟，盖上锅盖更有益于肉片快熟。6肉片底下定型后翻面继续煎，此时无需盖锅盖了。先盖上锅盖煎熟，再打开锅盖煎香，鸡肉的口味和味道都非常棒了。7肉片煎熟之后出锅，搭配上自己喜欢的干料或者酱料就能开吃了，大家今天搭配的芝麻碎，很美味。芝麻盐的做法：芝麻洗净晒干，炒锅干炒焙香，加盐捣碎即可。芝麻盐很香，营养也非常不错，平时用它做肉类的干蘸料或者直接拌面都非常不错吃。

小技巧

煎好的肉片配上酥香的芝麻盐，本身就很可口，配上两片面包一个拌菜，那就是非常棒的开放式三明治了，当早餐是真的非常不错呀。
假如用猪肉做煎肉，用里脊肉最好，切肉片的时候要切断肌肉纤维，假如肉片比较厚，最好使肉锤先锤松再腌。鸡肉无需如此处置。