蝶豆花玛德琳的家常做法 蝶豆花玛德琳怎么做好吃

“玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将它推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。”

食材明细

主料

低筋面粉:

烤工艺数小时耗时简单困难程度

蝶豆花玛德琳的制作方法步骤

1称量好所用的材料。2鸡蛋加入白砂糖。3用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。4继续搅拌均匀。5筛入粉类。6搅拌至无干粉。7黄油隔热水融化。8分次倒入蛋糊中。9搅拌均匀。10装入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟以上。11冷藏时间到了取出裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中，8分满，震出气泡。12烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。13成品图。14成品图。15成品图。16成品图。17成品图。18成品图。