吴郭鱼食材介绍
吴郭鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中存活;罗非鱼对低氧环境具备较强的适应能力，一般栖息在水的底层，一般随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
吴郭鱼营养成分
1、富含蛋白质，具备保持钾钠平衡;消除水肿。提升免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有益于成长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。
吴郭鱼食用效果
1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有非常大有哪些好处，它含有多种对人体有益的营养价值，尤其是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中非常重要的存在，它们一块让人体吸收将来可以促进人类脑部和身体发育，对提升记忆力和提升身体素质有非常大有哪些好处。
2、保护双眼：罗非鱼鱼肉中含有很多的视黄醇，这种物质可以预防夜盲症也能预防视力降低，能提升视力，也能提升视网膜功能，平常常常食用可以降低多种眼科疾病的发生。
3、调节血压预防高血脂：罗非鱼含有很多的牛磺酸和多种矿物质，这种些物质让人体吸收将来可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是比较适合中老年人群食用的保健食材，对预防中老年高发的冠心病和中风有好的预防用途。
吴郭鱼适用人群
普通人群均可食用。
吴郭鱼忌讳人群
痛风病人不适合食用。
吴郭鱼选择和购买方法
1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有些头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有些表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具备海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不容易掉落。不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易掉落。
5、掐鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味。不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹：新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷。不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
