是拉差辣椒酱的主要成分是小尖椒糖醋大蒜盐等风味独特非常酸非常辣而且蒜香浓郁是泰国的经典辣椒酱适用于炒菜与凉拌也可以直接当成蘸酱用”
食材明细
主料
豆酥碎:
炒工艺十分钟耗时普通困难程度豆酥碎酱的制作方法步骤
1豆酥碎。
2白糖。
3蒜末和姜末。
4热油锅，爆香蒜末和姜末。
5倒入辣椒酱，小火翻炒至香味出来。
6倒入豆酥碎好白糖，小火翻炒。
7翻炒至豆酥微微金黄色后关火放凉即可。小技巧
豆酥：黄豆发酵干制而成一般用来作为一个配料用但也会拿来作为调味酱因其有特有些香气与鱼片蔬菜搭配豆酥水份含量少比较容易炒焦变苦仅需微微变色即可
