鱿鱼头食材介绍
鱿鱼头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，鱿鱼常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是是软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具备两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、非常短的颈部和躯干部。其营养成分非常高，是名贵的海商品。
鱿鱼头营养成分
富含钠，调节渗透压，保持酸碱平衡。保持血压正常。增强神经肌肉开心性。
富含磷，具备构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含镁，能提升精子的活力，增强男士生育能力。能够帮助调节人的心脏活动，减少血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
富含蛋白质，具备保持钾钠平衡，消除水肿。提升免疫力。调低血压，缓冲贫血，有益于成长发育。
富含胆固醇，保持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。保持正常性功能，增加免疫力。
富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响
鱿鱼头食用效果
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有些多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射有哪些用途。
2、预防带血综合症：减少血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有避免的用途，促进肝脏的解毒用途，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再适合不过的了。
鱿鱼头适用人群
普通人群均可食用。尤适合骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调病人。
鱿鱼头忌讳人群
肝病病人、湿疹、荨麻疹等疾病病人忌食。
鱿鱼头选择和购买方法
1、鱿鱼颜色：
优质鱿鱼：较浅的淡褐色，体表面略现白霜，半透明，后背不红。
劣质鱿鱼：赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，后背呈黑红色或霉红色。
纯白色的多为用漂白剂漂白过的，不要购买。
2、软硬度：新鲜鱿鱼非常柔软，不生硬，有点微湿；劣质鱿鱼用手摸起来硬。
3、体形：优质鱿鱼体形完整坚实，劣质鱿鱼体形瘦小残缺。
4、嗅觉：新鲜的鱿鱼为腥鲜味，有一股氨水味的鱿鱼不新鲜。
5、选择头大，前方生有触足10条的鱿鱼头。
