红尖椒食材介绍
红尖椒原产于中南美洲热带区域，明代的时候传入国内。现在全国各地均有栽培，并且一年四季都有。墨西哥人将它视为国食，而在国内不少地方红尖椒也是尤为重要的调味品。红尖椒晒干将来就是大家超市里所见的干辣椒。挑选鲜的红尖椒时应选果皮坚实，肉厚质细而脆嫩，无虫咬、黑点和腐烂的。
红尖椒营养成分
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲，增加饭量。
辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的成效显著，从而起到减肥用途。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有非常不错的美容保健用途，是女人的“补品”。
红尖椒食用效果
1、红尖椒辛温，可以通过发汗而减少体温，并缓解肌肉疼痛，因此具备较强的解热镇痛用途。
2、红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，减少癌症细胞的发生率。
3、红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、红尖椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的新陈代谢，预防体内脂肪积存，有益于降脂减肥防病。
红尖椒适用人群
普通人群均可食用。
红尖椒忌讳人群
甲亢病人、肾炎病人、慢性气管炎、高血压病人、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核与痔疮或眼部疾病病人忌食。
红尖椒选择和购买方法
优质的红尖椒通透红润，色泽光亮，新鲜 饱满，辣味十足。购买时，应挑选色泽光亮、 新鲜饱满，椒体颜色通透红润的为佳。若想泡制食用时，最好选择和购买秋辣椒。秋辣椒肉厚色红，辣味强、硬度好，久泡不容易皮瓢离别。
