食材明细
主料
蓝莓酱:
冷冻工艺数小时耗时简单困难程度蓝莓慕斯蛋糕的制作方法步骤
1、奥利奥用料理机打碎。
2、黄油倒入奥利奥中拌匀。
3、把模具底垫一张烘焙纸。
4、把它们倒入活底慕斯模具中，有一杯子压紧实。
5、10克吉利丁泡软化。
6、70克牛奶加30克白糖，入电煮锅煮至50度，放入泡软的吉利丁至融化，放入250克酸奶拌匀，让其自然冷却。
7、奶油200克浓稠酸奶状，在把刚刚调好的酸奶糊倒入奶油中，用刮刀拌匀。
8、把调好的糊平分成两份，其中一份加入蓝莓酱，蓝莓酱中如有蓝莓果粒更好，如无自己可加些鲜蓝莓粒。
9、吉利丁5克泡软。
10、在最后把凉好的蓝莓液倒入模具最上一层。
11、取40克纯蓝莓酱加40克温水拌匀，放入泡软化的吉利丁，如吉利丁不好融化，放微波炉中一块叮一分钟。
12、先倒入一份无果酱的蓝莓糊在奥利奥饼干上，冷藏一小时定型，在倒入有蓝莓的糊在冷藏定型。
13、最后用热毛巾擦拭模具外圈，用一高的杯子顶在下面脱模即可！
