韭菜有一股特有些辛香气味，很鲜美，食用方法更是多样，可炒，可煎，可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一块炒，既可是肉类、蛋类，亦可是海鲜、河鲜和豆制品等，都是很好的美味。美味的是韭菜炒河虾，将韭菜切成一寸来长，然后配上小河虾，用大油、大火一块炒。小河虾被炒熟后全身通红，配上翠绿的韭菜，犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。”
食材明细
主料
小河虾:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度韭菜炒河虾的制作方法步骤
1、材料如图。
2、小河虾清洗干净，控水备用，韭菜摘洗干净，切段，辣椒剪成段。
3、炒锅上火，加入适当油，油热后放入辣椒爆香。
4、放入小河虾迅速翻炒几下。
5、小河虾中调入适当生抽和蒸鱼豉油翻炒几下。
6、下入韭菜段翻炒几秒钟。
7、调入食量盐翻炒均匀即可。
