食材明细
主料
无盐黄油:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度抹茶大理石纹饼干的制作方法步骤
1、无盐黄油150克，提前室温软化均匀。
2、先把黄油打发均匀一下。
3、筛入糖粉80克。
4、继续打发至颜色变淡，体积变大。
5、室温的全蛋液60克，分3次加入打发至蛋液融入进来。
6、每次打发均匀后再加蛋液。
7、把面糊均匀的分成2份备用。
8、一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉140克。
9、一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉130克、抹茶粉6克。
10、用刮刀先切拌再压拌至颜色均匀。
11、把两种面糊的拌成颜色均匀的面团。
12、把两种面团放在油纸上，轻轻擀成3mm左右的薄片。
13、放冰箱冷冻30分钟定型。
14、取出定型的面片，叠起来。
15、然后切成几份一样宽度，叠起来。
16、对切一下。
17、叠起来。
18、用手压扁面团。
19、再对切一下。
20、再叠起来。
21、用手压扁揉圆一些。
22、包上油纸、用刮片挤压成圆柱状。
23、放冷冻1小时定型。
24、均匀的排列在烤盘上。
25、烤箱170℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。
26、烤好取出放凉后密封保存。
27、抹茶大理石纹饼干，完成OO
28、深浅交织的大理石花纹，高雅而神秘。
29、浓郁的抹茶香气和醇厚奶油的香味在口腔中弥漫开来。
30、清爽与微苦，恰如其分地平衡了甜腻，给人一种别样的享受。
31、超级酥脆，轻轻一捏就粉碎了。
小技巧
1、蛋液要室温的，冷藏的蛋液会让黄油结块。2、抹茶粉使用品质好得，成品的色味会有明显提高。
