私房秘制的家常做法 私房秘制怎么做好吃

“咱家三口都爱吃面条，自从女儿认识海鲜酱，她总喜欢用它来拌面，后来我掌握了，加些其他食材，制出更美味的酱来拌面，今天家没海鲜酱了，用了蒸鱼豉油和虾皮，做出来的肉酱，营养又美味。
这款肉酱是我将家现有些食材和配料而做，无论是拌面或拌饭，都是美味一份，喜欢辣椒的朋友可以加些辣椒酱在里面一块做。亲，喜欢就试一下吧。”

食材明细

主料

肉糊:

烧工艺廿分钟耗时简单困难程度

三鲜肉酱的制作方法步骤

1、泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦）

2、肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。

3、锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。

4、加入肉糊翻炒。

5、炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。

6、炒匀后加入黑木耳和虾皮。

7、加小半碗水，煮开。

8、这个时候取半汤淀粉，对二汤匙水。

9、淋入水淀粉。边淋边搅动。

10、撒入葱花，滴入麻油可出锅。

11、装盘。

小技巧

1、酱和老抽都有咸味，没加盐。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。