野菜肉末煎蛋的家常做法 野菜肉末煎蛋怎么做好吃

“春天或夏初时的野菜又嫩又香，这个时候的车前草比较嫩，我在楼台采摘一些来做车前草煎蛋，香气四溢、色香味俱佳。
现代科学研究发现，车前草中含有很多对于身体有益的元素，比如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有非常不错的成效，另外，对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

车前草:

煎工艺十分钟耗时普通困难程度

野菜肉末煎蛋的制作方法步骤

1采集的车前草幼苗及嫩株，洗净，切碎。盛盘备用。2打入一个鸡蛋。3搅拌均匀后，滴点米酒。4加1小勺盐。搅拌均匀。5将瘦肉加1片姜，一块剁碎。6将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。7筹备一个水平好的不粘锅，加少许油（好的不粘锅，一点不沾还省油）。8烧热后倒入蛋液，中火，先不要翻动。9待野菜蛋液成型将来，再翻至另一面再煎。10煎至金黄色，淋些酱油，即可出锅。

小技巧

1、因是一人份量，多人吃请翻倍加量。女人来月经时请不要食车前草。
2、记得中小火煎鸡蛋。煎的这个过程应该注意火候不可以煎糊了。
3、用的是水平好的不粘锅，省油省燃气，还不粘。
4、想要咨询和真诚交流的，可以和我联系。