此配方为全蛋配方，迷你蛋挞可做10个，正常大小的蛋挞5-6个，甜度低，没炼乳可以用等量糖代替，全蛋没浪费，但不如用蛋黄做的蛋挞颜色好看，也可用两个蛋黄代替一个全蛋，这次儿子帮忙，满满的亲子互动，一炉蛋挞一家三口吃光光，满足！”
食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺廿分钟耗时简单困难程度迷你蛋挞的制作方法步骤
1蛋挞皮不需要提前解冻，筹备要做的时候拿出来即可，摆在烤盘上，我用的是小号（迷你）蛋挞皮，配方可做10个，普通大小的蛋挞皮可做6个。
2将一个鸡蛋，炼乳，淡奶油和牛奶放入大碗中，其中鸡蛋可用两个蛋黄代替，炼乳可用等量白糖代替。
3借助蛋抽充分搅拌均匀，儿子帮忙，所以做出的蛋挞特别美味。
4混合均匀的蛋挞液过筛两次，然后倒入蛋挞皮中，九分满。
5烤箱需要提前预热，在筹备开始做的时候就要预热烤箱，上下火200度，中层，烤17分钟，若是正常大小的蛋挞就烤20分钟。
6当蛋挞表面出现焦斑，有浓重的蛋奶香味儿飘出，蛋挞液和蛋挞皮在高温下不再跳动，就证明烤熟了，出炉。
7拿在手里可以看出来，这个蛋挞真的好小，一口一个，中间的布丁嫩嫩滑滑超级美味，配方低甜度，不甜腻～
