柠檬蜂蜜戚风的家常做法 柠檬蜂蜜戚风怎么做好吃

“我父亲44岁过生日，我做一个蛋糕作为礼物送给父亲，自己做的蛋糕比买都要健康，而且味道也很好。我父亲好高兴哦，我也好高兴。
这个蛋糕里面加入了柠檬汁，有一点酸酸的味道，我比较喜欢，但可能不太符合大众口味，假如不喜欢酸味的话就不要柠檬啦！但柠檬汁也换成水。”

食材明细

蛋黄糊

低筋面粉:

烤工艺半小时耗时普通困难程度

柠檬蜂蜜戚风的制作方法步骤

1柠檬洗干净，用碱水泡5分钟。2三只蛋黄放入盆内打散。3蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀。4加入水、柠檬汁、植物油和刮下来的柠檬皮屑，搅拌至乳化状况。5蛋黄糊中加入低筋面粉搅拌至无颗粒状。6把蛋白霜材料放进搅拌盆里用电动打蛋器打至提起有小尖角的状况。7蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌方法拌均匀倒入六寸蛋糕膜，送入烤箱。8170度烤30分钟后就出炉了！在上面加上喜欢的装饰即可。

小技巧

把蛋白霜和蛋黄糊搅拌在一块时必须要用切拌的办法，就是把搅拌铲叉下去，提起来再扎下去。不然那样会消泡的，蛋糕就不蓬松了。