“以前都是吃姜撞奶，但因姜的味道不是每人都可以同意，所有姜撞奶在大家北方并不时尚。目前水果冻撞奶则很时尚，甚至是网络红人的饮品，大人孩子都爱，奶茶店里也是各种水果冻撞奶。想想也是美味的果冻和牛奶的结合，既美味又营养，自然是人见人爱啦。我家宝贝也喜欢这种饮品，好在我家有我这么个超爱动手的家庭大厨，分分钟在家做出来水果冻撞奶，而相比外卖的，自己做的选材和制作都更放心。譬如今天我选了新鲜的凤梨和火龙果取汁，用白凉粉制得果冻，而牛奶则选的有机纯牛奶，不添加香精、防腐剂，无食品添加剂，真的做到让每个家庭放心、安心。所有给孩子喝放心的非常。唯一就是不想去买那种装奶茶专用的瓶子，就地取材来装，反正味道好才是第一位的。俺家宝贝五岁半了特别喜欢，一瓶一会儿就喝完啦。”
食材明细
主料
凤梨汁:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度
水果冻撞奶的制作方法步骤
1、凤梨取果肉，破壁机榨汁。
2、鲜榨的果汁会有不少的浮沫，这是水果里酵素是什么原因，为了果冻的状况好看，把浮沫撇去。
3、10g白凉粉放入锅里。
4、加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。
5、晾凉到60-70度，倒入瓶中。
6、火龙果用网筛滤出汁，主如果不可以要籽。
7、压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。
8、锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。
9、晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。
10、两种果冻汁都倒入瓶中。
11、晾凉后就会凝固。如此做出来的果冻软软的，特别合适做撞奶。
12、加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，便捷用吸管吸。
小技巧
我用的凤梨非常甜，是纯汁，所有凤梨冻里没加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了，就加了一勺蜂蜜。假如喜欢甜度高的，可以参考自己爱好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都爱这种原味的，所有没加糖。
