食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺数小时耗时高级困难程度斑斓蜜豆卷的制作方法步骤
1斑斓粉8克。
2加入2克小苏打，220克温水。
3化开，搅拌均匀。
4面粉400克+50克糖+4克酵母。
5斑斓水倒入面粉中，搅拌有大面絮。
6下手揉成光滑的面团。
7不需要发酵，直接擀成稍厚的长方形面片，不可以太薄，太薄了没发酵空间，容易成死面，挤上少许桂花蜜。
8抹匀。
9洒上蜜红豆。
10摆上红枣。
11卷起来。
12切成均匀的小剂子。
13切面朝上。
14摆入笼屉，中间留出空隙，下面坐一盆温水，帮助发酵醒发至两倍大。
15凉水上锅，出汽后，蒸12分钟左右，再虚蒸3分钟。
16好了，蓬松暄软，清香可口。
