食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度原味古早蛋糕的制作方法步骤
1面粉过筛备用。
2100g油加热至70度倒入面粉搅拌。
3面粉搅拌成糊状后加入牛奶搅拌均匀。
4蛋清蛋黄要分开盛放，盆子要干淨，蛋白不能沾有蛋黄哦！
5蛋黄搅勻放入粉浆盆，左右翻拌，不可以用打圈圈方法搅拌。
6蛋黄浆搅拌成细滑糊状待用。
7蛋清分三次加入白糖打发。
8打发至盆子反过来也不会掉下来或者打蛋器提起来能拉出尖角。
9打好的蛋白分次一点点加入蛋黄浆盆里搅拌（不可以打圈只能左右翻拌）。
10烤箱底盆底盆加水（水浴法），预热140度，蛋黄浆和打法发的蛋白搅拌均匀。
11倒进8寸的模具，140度烤60分钟，蛋糕成拱形后看状况可以稍微再降一点温度，或者这个时候担忧蛋糕表面烤焦可以铺上一层锡纸。
12每一个烤箱因大小功率都不同，要自己拿捏哦！
