酱仔姜的家常做法 酱仔姜怎么做好吃

“冬吃萝卜，夏吃姜，生姜性温味辛，可解表散寒，温暂停呕，化痰止咳，夏季阳气较虚，吃生姜正好可以起到温补以助阳气有哪些用途。天天早上随餐吃几片，脆嫩，咸鲜又开胃。”

食材明细

主料

仔姜:

拌工艺半小时耗时简单困难程度

酱仔姜的制作方法步骤

1先做酱汁。锅里适当油烧热，花椒，辣椒炒出香味儿。24大勺儿生抽。3一勺儿白糖。4一勺儿老抽。53小勺盐。6煮至微沸关火。7晾凉。8酱汁晾凉过程中，筹备仔姜500g。洗净，去尖尖，实质剩下的仔姜420g。9切成薄薄的片。10青红椒，蒜片。11仔姜，青红椒，蒜片倒入晾凉的酱汁中，淋一圈高度白酒。12拌匀。13刚开始酱汁可能没不过仔姜，停个二三十分钟，会腌出一部分水份。14成品。15倒冰箱里冷藏保存。

小技巧

量调料的器皿不统一，可以参考自己仔姜的多少和口味儿增减。