食材明细
主料
苋菜杆:
腌工艺数天耗时简单困难程度霉苋菜杆的制作方法步骤
1苋菜杆去根去叶。
2用刀斩成段。
3冲洗干净。
4用水浸没过苋菜杆，大概浸个两三天左右，看温度。
5第二天，有点白花花了。
6第三天，捏上去能捏扁，有点软了，可以调味了。
7加入适当的盐，加水没过苋菜杆，盐的量可以按自己平常吃的咸淡口味调，比平常吃的稍微咸上点就能，想快点吃的可以加点小苏打，不过加了小苏打只可以吃个三四天，时间长了会空掉，个人建议不放小苏打。
8我做的多，这个是加了小苏打的，空的比较快，一两天立刻就入味可以吃的。
9这个不加小苏打的，还用去年的老臭卤臭了豆腐干，蒸的双臭（吃完苋菜杆剩下的卤可以密封留着，可以臭毛豆，南瓜，豆腐干）。
