韭香西红柿鸡蛋打卤面的做法
1.筹备好食材。西红柿2个，鸡蛋3个、韭菜50克。
2.西红柿，韭菜、香菜洗净备用。
3.西红柿切三角块。
4.韭菜切小段。
5.鸡蛋打碎放在碗里，搅拌均匀。
6.葱、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7.热锅倒5克油。油温加热7成倒入鸡蛋，迅速翻炒盛出备用。
8.锅洗干净，重新倒入10克油，油温加热7成热，下葱、姜蒜大热门香。
9.下西红柿迅速翻炒，加盐10克、蚝油10克、胡椒粉15克。
10.加炒好的鸡蛋、加一碗水。
11.水开用15克淀粉兑水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜变色、加鸡精搅拌一下，加香菜关火。
12.筹备好面粉400克加入适当的水和面。和好面盖好盖子醒30分钟，中间揉2次左右。
13.醒好的面，用手压面条机压出面条备用。
14.锅里烧开水加点盐，下锅煮面条，煮熟捞出来控干水份备用。
15.面条装汤碗里，在舀上一勺韭香西红柿炒鸡蛋。哇塞！好香！好有营养的打卤面呀！
