木瓜食材介绍
木瓜素有“百益果王”之称。大家所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从作用与功效上也分为食用和医用木瓜。
木瓜营养成分
木瓜含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含很多丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具备防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老有哪些用途，还有美容护肤养颜的效果。
木瓜食用效果
1、健脾消食：木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：木瓜中含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶，故可用于杀虫抗痨。
3、补充营养、提升抗病能力：木瓜可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
4、抗痉挛：木瓜果肉中含有些番木瓜碱具备缓解痉挛疼痛有哪些用途，对腓肠肌痉挛有明显的治疗用途。
木瓜适用人群
普通人群均可食用。适合慢性萎缩性胃炎病人、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤病人、消化不好的、肥胖病人。
木瓜忌讳人群
孕妇、过敏体质的人慎食。
木瓜选择和购买方法
1、挑选木瓜第一分辨成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是非常甜。
2、木瓜表皮有的小斑点的一般是熟透的，吃起来会非常甜。但应该注意，有的太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，应该注意分辨哦。
3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，如此的木瓜一般都非常甜。
4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道非常清香，没什么味道的话，证明木瓜还未熟透。假如有发臭的话，绝对不要买，大概木瓜内已经腐烂发霉了。
5、买木瓜不只要买甜的也应该注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看着假如有的绿色且新鲜的话，木瓜一般是刚摘下来没多长时间，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是不是有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6、挑选美味的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，一般肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7、平常挑选木瓜除去用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，假如手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
