简单好吃的蔓越莓司康的家常做法 简单好吃的蔓越莓司康怎么做好吃

“司康是英式下午茶应具备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过持续的改良、进步，口味跟形状变得多种多样，但大体上，做法还是很简单的，烘焙小白可以轻松学会！”

食材明细

主料

低筋面粉:

烘焙工艺半小时耗时普通困难程度

简单美味的蔓越莓司康的制作方法步骤

1、筹备好全部食材。

2、低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康无需过度揉面，所以这里尽可能让材料混合均匀，那样口味才会更好。）

3、黄油切成小块。

4、然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

5、放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

6、倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（必须要尽可能降低揉面的次数，预防面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口味更松软。）

7、把面团放在面板上压成一块圆饼。

8、切成三角形。

9、表面刷上一层全蛋液。

10、送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

小技巧

司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，依据个人口味来调整。