牛骨髓食材介绍
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养材料，不少壮骨粉、补钙商品所用材料就是来自牛骨髓。
牛骨髓营养成分
牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B：、烟酸，营养成分特别高。
牛骨髓食用效果
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养材料，不少壮骨粉、补钙商品所用材料就是来自牛骨髓。
牛骨髓适用人群
普通人群均可食用。
牛骨髓忌讳人群
无不适合人群。
牛骨髓选择和购买方法
1、看颜色：表面色泽光洁乳白。
2、捏：富有弹性。
3、闻：有新鲜的肉腥味。
